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        怎樣選擇燒烤爐

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        怎樣選擇燒烤爐

        發布日期:2018-10-23 作者: 點擊:

        燒烤應該是人類最早接觸到的加工熟食的方法。人類燒烤的歷悠久,至今世界各地還均有吃燒烤的習慣,我們看到的最多的燒烤可能就是新疆的羊肉串或者回民街的牛羊肉的燒烤吧。
              如今燒烤已經是我們日常飲食的一部分,隨著世界文化的不斷交流,美式、日式、韓式等不同口味的燒烤慢慢被我國人民所了解。韓國燒烤講究原汁原味,并輔以不同的醬汁蘸食。 韓國燒烤主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來決定。當然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,會形成不同的風味特色。韓國燒烤一般煎至八分熟或剛熟即可,體現的是嫩爽口感。韓國燒烤店在國內很流行,就如韓劇和韓國美容一樣,幾乎是個時尚的字眼。
          日式燒烤就是鐵板燒。鐵板燒之興起源由,是指在十五、六世紀時,西班牙人所發明。后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初,始由一位日裔美國人,將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本,加以改良為今日名噪一時的事是鐵板燒。日本的烤爐在設計上是最完美的,有桌面使用的和落地的兩種,多數產品帶有不粘涂層的烤盤,在烤盤上烤、煎、煮樣樣都行。國內工廠生產的烤爐絕大多數以日本烤爐樣式為主。
        美國燒烤體現在布什的烤肉外交,每逢8月戶外烤肉高峰期,布什總統就會選擇這個時機,回到他在德州的牧場度假,并且把家庭式后院烤肉發展成他的外交利器,招待來訪的外國領袖,成為別開生面的另類“國宴”。美國燒烤代表了歐美洲的燒烤習慣,從中國出口歐美的烤爐大多以體積大、使用燃氣燒烤、大氣而昂貴的烤爐為代表,主要適用于他們在別墅庭院的人數頗多的庭院自助餐。
          中國燒烤歷史悠久,花樣繁多,口味麻辣、醬香、鮮香、酒香、蔥香等十大風味。其中最著名的就是新疆的燒烤文化了,一到夏天,大街小巷的燒烤攤火熱的場面就見其受歡迎程度了……

        燒烤物品務必齊

        戶外燒烤得靠自己準備周全。最重要的有三點:食品、爐子、炭火。燒烤用的羊腿及肉、油等用品務必要去可信的餐館或超市購買,爐子及扦子可從燒烤店租用,炭火可從大型超市或農貿市場購買。濕紙巾和小扇子必須帶上,辣椒、孜然、蜂蜜等調料可隨口味適量攜帶,大號的結實垃圾袋要準備多個,飲料礦泉水要準備足量。

        燒烤技巧要記牢

        平時去吃燒烤,都是老板烤好了送到桌上,換成自己動手就沒那么容易了,至少要有一個人懂得如何把炭火生起來。生火并不是把火柴丟在爐子里就行了,要順著風不停地扇,直到黑炭變成紅炭。買來的羊肉最好事先切成丁放在保鮮盒里,到了燒烤地點再穿成串,這樣既有利于肉品的保存,又能節省空間。


            有的戶外燒烤者,在街邊隨便瞅準一塊空地,不管周圍是否具有安全隱患,就支起一個爐子,煙霧繚繞地做起了生意,還將烤爐和座椅隨便亂放,占道經營現象很是普遍。這不但影響了市容形象,也嚴重地阻礙了交通,給安全事故留下了很多隱患,更嚴重的是,還存在無照經營的問題,相關部門應對此加強監管。還有些人跑到國家嚴令禁止燒烤的林區、水庫區等地方,也“火勢洶洶”地進行燒烤。以上這些不良戶外燒烤的行為,不但給他人帶來了很多不便,也為火災、交通事故的發生埋下了巨大安全隱患,有的甚至涉嫌違法。

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